img1 Das Seepferdchen
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Das Seepferdchen

Große Elbstr. 212
22767 Hamburg
Tel.: 040 - 38616749
E-Mail: info@das-seepferdchen.de
Internet: www.das-seepferdchen.de
 

 

 

 

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Papillote nennen die Franzosen den Bratenschlauch, und nach unserem Besuch im "Seepferdchen" wundern wir uns, warum dieses einfache Küchengerät derart in Vergessenheit geraten konnte. Nicola und Michael Ränsch bereiten darin Steinbeißer, Wildlachs und Krebsschwänze besonders schonend zu - in einem säuerlich-würzigen Weißweinsud, der manche Bouillabaisse in den Schatten stellt. Schon das Aufschneiden der durchsichtigen Hülle am Tisch ist eine Show, kein Wunder, dass das Gericht an jedem dritten Tisch bestellt wird.

 

 

 

 

 

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Öffnungszeiten: Mo - Sa ab 12:00 Uhr

Sonntag Ruhetag